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佛手茄子
7.6分
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一般
步骤1.
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茄子横竖刀切成佛手状粗条。
步骤2.
切成这种形状。
步骤3.
均匀拍上淀粉。
步骤4.
入热油中炸至表皮酥脆。
步骤5.
番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。
步骤6.
加入小块番茄，翻炒均匀。
步骤7.
依次放入：番茄酱，糖，盐。
步骤8.
兑小半碗水小火煮开。
步骤9.
浇在茄子上即可。
窍门
这道菜好吃的关键是，茄子炸酥后，制作肉酱要快，趁茄子仍酥脆浇上现吃
切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法
切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法
