共19图
米香松糕
9.8分
106人做过
困难
保鲜膜
步骤1.
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先把米粉和糯米粉混合。
步骤2.
再加入细砂糖拌匀。
步骤3.
干粉里撒少许清水拌匀。
步骤4.
然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
步骤5.
用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
步骤6.
把熟核桃仁切碎备用。
步骤7.
米粉静置两小时后抖散过筛。
步骤8.
过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
步骤9.
在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
步骤10.
然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
步骤11.
米粉上面再撒上适量葡萄干。
步骤12.
然后码上几枚大枣。
步骤13.
铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
步骤14.
此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
步骤15.
一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
步骤16.
用旺火蒸20分钟即可。
步骤17.
蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
步骤18.
吃的时候用刀切成小块即可。
小吃特点；造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考！
