共15图
菜团子
9.4分
113人做过
难
蒸锅
步骤1.
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将面皮的材料（玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克）准备好。
步骤2.
混合在一起，倒入清水。
步骤3.
搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。
步骤4.
将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。
步骤5.
烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟。
步骤6.
然后捞出，挤去水分。
步骤7.
将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。
步骤8.
将处理好的所有内馅材料混合。
步骤9.
调入盐、香油搅拌均匀即可。
步骤10.
取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。
步骤11.
放上一些内馅包起来。
步骤12.
将菜团子收口收好，团成圆形。
步骤13.
放入蒸锅中。
步骤14.
待上汽后蒸约10分钟即可。
1、蒸菜团子的时间，要根据大小做调整，我包的个子比较小，要是大个的，就要适量延长蒸的时间。
2、如果里面放肉馅，最好先将肉馅炒熟，再混合蔬菜包入，这样更易入味，蒸的时候也易熟。
3、内馅可用各种野菜、绿叶菜，都要先焯一下再切碎。
2、如果里面放肉馅，最好先将肉馅炒熟，再混合蔬菜包入，这样更易入味，蒸的时候也易熟。
3、内馅可用各种野菜、绿叶菜，都要先焯一下再切碎。
