共17图
犹太白面包卷
9.6分
110人做过
困难
烤箱
步骤1.
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将玉米油.全蛋.蛋黄和水放到一个碗里。
步骤2.
将玉米油.全蛋.蛋黄和水混匀。
步骤3.
将高筋面粉.细砂糖.盐和干酵母混匀。
步骤4.
先将2倒入面包机.再将3倒入面包机。
步骤5.
面包机揉面。
步骤6.
面团揉至扩展阶段.放温暖处进行基础发酵。
步骤7.
面团发酵结束后分割成每个45g的小面团.滚圆后松弛15分钟。
步骤8.
松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后自上而下卷成条状.揉成中间略粗的长条.将6根面条排好.顶部捏紧。
步骤9.
过1。
步骤10.
过6。
步骤11.
过3。
步骤12.
过1。
步骤13.
过4。
步骤14.
重复10至13。
步骤15.
温暖处进行最后发酵。
步骤16.
发酵结束后.表面刷蛋液.手指沾水沾上黑芝麻印在面包上.入预热180度的烤箱.中下层25分钟。
窍门
方子是从爱和自由那里学来滴.原方最后用的白芝麻.可家里没有啦.只好用黑芝麻代替.面包的总体感觉还可以.值得一试.
