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陈皮牛肉》业内资深吃货小伙伴良心推荐
9.3分
634人做过
2小时以上
难
高压锅
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备雪花牛肉。
步骤2.
牛肉切成条状。
步骤3.
准备陈皮。
步骤4.
用水浸泡。
步骤5.
准备生姜，八角茴香，花椒。
步骤6.
把牛肉放在水里，祛血丝。
步骤7.
捞出，洗净，放入锅中。放生姜，八角茴香，花椒，料酒，老抽酱油，生抽酱油，用高压锅焖煮25分钟。
步骤8.
准备干红辣椒，蒜泥，切碎的陈皮。
步骤9.
锅中放油，把干红辣椒，蒜泥，陈皮放在油锅中煸出香味。
步骤10.
再把焖好的牛肉倒在锅中，放点水，用最小火再焖一小时。
步骤11.
到汤汁几乎收干时，放一点点老干妈。
步骤12.
撒入白芝麻。
步骤13.
翻炒一下。
步骤14.
出锅，放上香菜点缀。
窍门
陈皮本身带甜味，所以根据个人爱好决定是否加糖。
