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荷叶香菇蒸鸡
9.6分
98人做过
困难
蒸
步骤1.
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光鸡洗干净剁成块备用。
步骤2.
香菇提前泡发好。
步骤3.
荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。
步骤4.
准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
步骤5.
米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
步骤6.
姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
步骤7.
香菇切厚片备用。
步骤8.
把切好的香菇片加入盆中。
步骤9.
把葱、姜、蒜加入。
步骤10.
把所有调料加入盆中。
步骤11.
将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
步骤12.
准备一只盘子。
步骤13.
把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
步骤14.
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
步骤15.
把枸杞撒在上面。
步骤16.
把锅里的水大火烧开。
步骤17.
把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
步骤18.
这样就做好出锅啰。
窍门
香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
