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黑米发糕
9.2分
110人做过
难
料理机
步骤1.
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黑米浸泡过夜。
步骤2.
捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
步骤3.
入料理机。
步骤4.
打磨成黑米粉。
步骤5.
加入白芝麻粉。
步骤6.
加入面粉和酵母。
步骤7.
混合均匀。
步骤8.
加入水，酌情添加。
步骤9.
拌均匀成略稀的面糊。
步骤10.
倒入模具中。
步骤11.
静置发酵1~1.5小时。
步骤12.
发酵好了。
步骤13.
冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。
步骤14.
待凉后，取出切块。
步骤15.
又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。
窍门
我这个盆是8寸的方盘，要是没有这么大的，可以分几个盆装，或者减量
