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山药南瓜炒鸡蛋
6.5分
75人做过
一般
炒
步骤1.
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山药和南瓜去皮，切成片。
步骤2.
把鸡蛋加入料酒打散备用。
步骤3.
把切好片的山药和南瓜焯水。
步骤4.
锅中放入油，烧热爆香葱碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成块。
步骤5.
加入焯水的山药和南瓜皮翻炒均匀。
步骤6.
加入盐和鸡精调味即可。
窍门
此菜味道非常清淡，不易过多加入盐。
鸡蛋加入料酒可以去除鸡蛋的腥味
鸡蛋加入料酒可以去除鸡蛋的腥味
