共7图
咸菜炒黄豆
6.7分
76人做过
一般
咸
保鲜盒
炒
-
黄豆2小把
-
腌芥菜头1个
-
老抽1汤匙
-
生抽1汤匙
-
干红辣椒约8个
-
绵白糖1汤匙
-
姜蒜醋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀。
步骤2.
芥菜头洗净后切丝。
步骤3.
将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水。
步骤4.
锅热油，温热时放入干辣椒炒香。
步骤5.
倒入芥菜丝大火翻炒。
步骤6.
调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆，大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可。
窍门
如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
