共14图
清爽豆浆凉面
9.1分
706人做过
2小时以上
难
豆浆机
1人份
步骤1.
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寖泡或夜的花生，黄豆。
步骤2.
豆浆机打成豆浆，放凉备用。
步骤3.
面粉中放入1克盐，打入鸡蛋一个，加入适量清水。
步骤4.
面粉揉成团，准备鸡蛋，胡萝卜，香葱，生菜。
步骤5.
面团压成面条，撒上干粉防粘连。
步骤6.
胡萝卜切成丝，在切一些花装饰，香葱切碎，生菜清洗干净。
步骤7.
鸡蛋煮熟对半切开。
步骤8.
锅中烧开水，放入面条，盐3克煮2分钟，熟透。
步骤9.
捞出面条过凉开水，放入生菜和胡萝卜断生。
步骤10.
食材放入凉开水中，也可以放入冰箱冷藏变凉。
步骤11.
碗中倒入豆浆，盛入面条，生菜，鸡蛋，胡萝卜，撒上香葱即可食用。
步骤12.
我喜欢甜味的，就放1汤匙砂糖！
步骤13.
清爽不油腻，头伏天的首选！
窍门
面粉中放入1克盐，在用鸡蛋揉面，面条筋道，口感好，有弹性。喜欢咸味的煮面条就多调一些盐淋入，面条就是咸口的。
