共8图
开胃消暑菜酿油豆腐和苦瓜
7.4分
439人做过
2小时以上
一般
苦
蒸锅
1人份
酿
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉（三分肥七分瘦比较合适），凉薯，香菇，红萝卜，葱～全部切碎拌入酱油，蚝油，盐，和少量花生油，拌匀
步骤2.
苦瓜洗干净切段，用勺子挖空中间部分，最好用盐水泡一下，可以去苦味，蒸的时候入味一点
步骤3.
油豆腐买回来洗干净对半切开
步骤4.
用小勺子塞入拌好的肉馅，最好压实一点哦
步骤5.
用勺子把肉馅慢慢塞入油豆腐里面
步骤6.
冷水放入蒸锅大火蒸30-40分钟左右
步骤7.
蒸熟就可以出锅装碟咯，忍不住偷吃一块，一口咬下去，凉薯的味道特别清甜，即使是炎热的夏天，也不觉得油腻！是不是很有食欲呢？
窍门
1.猪肉最好要带点肥肉，大概三分肥七分瘦，全瘦的吃起来口感会有点渣，也没那么香！2.苦瓜最好用盐抓一下过水，或者泡下盐水，既入味又可以减淡苦味
