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自制鱼头汤
7.9分
98人做过
一般
汤锅
步骤1.
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鱼头清洗干净，鱼鳃要弄掉，然后把鱼头分成两半
步骤2.
把葱，姜，蒜，香菜洗干净切好，豆腐准备
步骤3.
把葱头，蒜，姜丝放入锅中加油炒香
步骤4.
把鱼头放进锅中一起炒，去腥味，加点盐，如果怕腥的朋友还可以提前把鱼头放点姜汁腌下
步骤5.
把鱼头炒一会，这样去腥味还能更入味，等下的汤也更加的白，然后放入水或者开水淹没鱼头
步骤6.
然后加入豆腐，加上锅盖煮十五分钟，（我这时候换成汤锅来煮）
步骤7.
随后放入剁椒，爱吃辣的可以多放点
步骤8.
然后放入香菜，葱叶（不喜欢的朋友可以不放，也能换成芹菜）
步骤9.
后面尝下味道，看下盐味辣味够不够，我喜欢酸还适当加了点白醋，怕油的朋友可以煮煮好后放几分钟以后把汤上面那层油去掉
窍门
我的材料备的不全，还可以加点大白菜哦，这样营养更高??
