共6图
蒜蓉粉丝蒸茄子
6.2分
217人做过
2小时以上
一般
1人份
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
约50克粉丝提前清水泡发；一根茄子切小段入热油锅大火炸约3分钟，捞起。
步骤2.
泡好的粉丝铺在深盘底，炸好的茄子铺在粉丝上面；蒜蓉姜末加一小勺盐、一大勺生抽、两勺食油和一勺清水拌匀。
步骤3.
蒜蓉姜末均匀撒在茄子上面，入开水锅蒸10分钟。
步骤4.
揭盖取出上桌。
步骤5.
拌匀汁料吃，特够味！
窍门
茄子和粉丝都很吸油，因此茄子炸锅捞起后不用沥油，直接铺在粉丝上就OK。蒜蓉和姜末的比例是2:1，爱吃辣的还可以加入辣椒调味。
