共24图
红油猪耳
9.3分
288人做过
2小时以上
困难
红油味
1人份
红烧、腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪耳去掉杂质焯水
步骤2.
放入料酒去腥
步骤3.
放一点生抽
步骤4.
放一点老抽上色
步骤5.
倒入适量的蜂蜜
步骤6.
少许南乳汁
步骤7.
反复按摩猪耳，让调料均匀分布
步骤8.
准备配料，葱姜蒜，大料、花椒还有一点山楂干
步骤9.
将葱姜蒜放入锅底，大料花椒山楂干放入煮料盒，也放入锅内
步骤10.
放入腌制的猪耳（联同调料一起）
步骤11.
放入少许的醋
步骤12.
少许冰糖
步骤13.
最后放一点点蚝油
步骤14.
少许清水
步骤15.
盖上锅盖，启动电源，选择红烧蹄筋键
步骤16.
出锅前10分钟放入少许的盐调味
步骤17.
捞出猪耳放凉
步骤18.
准备少许蒜泥，倒一点生抽
步骤19.
放入仲景小红油
步骤20.
搅拌均匀，放到切丝的猪耳上
步骤21.
搅拌均匀就可以了
步骤22.
成品图
步骤23.
成品图
窍门
1、生抽、老抽本身有咸度，所以盐要少加。2、都说吃肉不吃蒜，营养少一半，所以吃猪肉的时候，加一点蒜泥特别营养！3、红油选用了仲景食品的小红油，味道特别正宗，很是下饭
