共5图
辣椒香芹蒜苗炒牛肉
6.0分
56人做过
一般
辣
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛肉洗干净晾干水切薄片，用油加生粉拌匀牛肉片，腌15分钟左右。
步骤2.
芹菜、蒜苗切段，青、红辣椒分别切圈备用
步骤3.
蒜、姜切片
步骤4.
先大火爆香姜蒜片，倒入腌好的牛肉，快炒起锅。再放油炒辣椒，蒜苗，芹菜，加适量水，断青后加入牛肉快炒，最后放盐，糖，蚝油，酱油，味精调味上碟。
窍门
腌牛肉不放盐或酱油，只放油和生粉锁住水分，炒肉时油多锅热快炒就不会老。
