共7图
椒茄香
6.5分
98人做过
一般
步骤1.
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茄子切成条，茄子过油会缩水，因此不需要很细，小指粗细就可以
步骤2.
青椒切条，为了口感脆，可以切的稍微细一点，但是青椒的新鲜程度是很重要的
步骤3.
锅子烧热放入茄子条，稍微压一压，压出茄子的水分，这样他就更容易入味，口感更软
步骤4.
倒入食油和青椒，煸炒，掂勺，哈哈，放点高汤，提提味儿
步骤5.
爱吃肉的此处可以放点肉，随便你喜欢什么样的肉都可以
步骤6.
翻炒均匀，放入盐和香油，关火就可以上桌了
窍门
此菜不需要很多油，一丁丁点，可以不包锅就行了，否则，茄子君在油多的菜里会显得很兴奋啊，影响口感哦
