共10图
蒜黄炒肉丝
7.7分
98人做过
一般
五香
炒
步骤1.
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蒜黄切小段，洗净备用
步骤2.
猪肉切丝，用清水冲洗去去血水。
步骤3.
洗好的肉丝加盐，五香粉，生粉，抓匀，腌制一会
步骤4.
蒜一部分切片，一部分切小粒，出锅的时候用，姜切条，备用
步骤5.
锅里放油，放入姜，蒜，炒香，放入肉丝，炒香
步骤6.
肉变色，少放点生抽调味，老抽上色。炒匀，加少量水，盖盖焖一会
步骤7.
放入蒜黄，炒匀，
步骤8.
炒一，两分钟，加少许盐，糖，鸡精调味。
步骤9.
出锅前撒上蒜粒，装盘
窍门
我炒这道菜不喜欢放葱，有喜欢的可以放点哦，喜欢吃嫩的可以少炒一会，根据自己喜好决定。放盐的时候要注意肉丝之前有腌制过。腌肉的时候可以加个蛋清，那样会更嫩嫩的。
