共6图
快手鱼头汤
6.0分
62人做过
一般
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大头鱼头半个
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葱姜蒜料酒适量
步骤1.
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把鱼或鱼头斩大块
步骤2.
油锅烧热后把鱼煎成两面金黄，下姜蒜，料酒。
步骤3.
香味出来后倒入水，冷热都可以，加入萝卜丝，盖上锅盖大火煮开后转中火煮5至10分钟。
步骤4.
时间到，一锅奶白鱼汤煮好了，加入适量盐，胡椒粉，少许味精。
步骤5.
起锅，撒点香菜或香葱。
窍门
鱼下锅要大火，两面一定要煎透，加水后要大火煮开再转中火，这样煮出来的鱼汤就白。
