共6图
虎皮青椒包肉
6.1分
82人做过
一般
蒸锅
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猪肉碎适量
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调味料
-
青圆椒四个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青圆椒（椭圆形）洗净，从中间竖切成两段，掏净辣椒籽
步骤2.
猪肉末加入葱、姜末，调入少许料酒、盐、味精
步骤3.
将猪肉末填入青椒段，用手指压一压
步骤4.
入蒸锅大火蒸七分钟
步骤5.
油锅中烧热油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少许老抽，糖，煎至青椒表皮皱起，出锅。
窍门
1•肉末中放淀粉，可以防止肉末从青椒中散出；
2•由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。
2•由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。
