共8图
宿舍橙汁鸡排
6.9分
83人做过
一般
腌制、榨汁
步骤1.
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将鸡腿剔骨
步骤2.
腌制的汁由一个鸡蛋，适量蒜沫，少许生抽，少许料酒，少许盐，少许胡椒粉制成
步骤3.
将剔骨的鸡肉进行腌制，大约30分钟
步骤4.
将鸡肉裹上生粉
步骤5.
用锅煎至金黄微焦
步骤6.
将甜橙和柠檬榨汁，柠檬只需半个。若甜度不够，可加入少许糖或蜂蜜。调好汁后倒入锅中加热，煮沸后勾芡
步骤7.
将芡汁淋于鸡排之上即可
窍门
做浇汁是，橙汁的甜度和柠檬的酸度在两种汁的用量配比上要注意。煎的时候注意油温不要过高。腌鸡肉时盐的用量
