共7图
辣子鸡
6.8分
876人做过
海天一色6305
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡腿、青辣椒、酱油、花椒，步骤:1.琵琶腿洗净剁成小块，加料酒，盐， 2.锅中倒入500克花生油烧至5成热 3.炸至表面焦黄捞出沥油备用 4.锅中加20克油烧热后加入花椒爆香
10分钟以内
一般
香辣、辣
2-3人份
炖
步骤1.
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琵琶腿洗净剁成小块，加料酒，盐，酱油腌制15分钟
步骤2.
锅中倒入500克花生油烧至5成热时倒入鸡块炸
步骤3.
炸至表面焦黄捞出沥油备用
步骤4.
锅中加20克油烧热后加入花椒爆香，倒入鸡块翻炒均匀
步骤5.
加入葱姜蒜炒匀
步骤6.
加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可（如果有些糊锅可加入少量水）
窍门
炸鸡块时要多炸一会，最好炸至表面焦黄至八成熟，再炒时就比较好炒了。
