共14图
西红柿茄子打卤手擀面
9.0分
108人做过
难
红油味
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉加入少许盐和鸡蛋
步骤2.
混合，揉成面团。
步骤3.
将揉好的面团饧制20分钟以上备用。
步骤4.
将饧好的面擀成面片。
步骤5.
擀好的面片
步骤6.
然后再有层的折叠，每一层中间都要撒入面粉。这样切面条的时候不会粘连
步骤7.
最后改刀切成面条即可。
步骤8.
切好的面条。
步骤9.
饧面的时候可以来做卤。西红柿去皮切大丁，茄子去皮切2公分的丁待用。
步骤10.
葱切碎，姜切碎，蒜切片备用。
步骤11.
锅内放油下入大料，葱，姜，蒜，炒出香味后放入西红柿丁翻炒，待西红柿，炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制。
步骤12.
盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅。
步骤13.
烧热水卧一个鸡蛋，煮面，捞出浇上卤即可
