共16图
波点彩色蛋糕卷
9.8分
115人做过
难
原味
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
步骤2.
蛋黄里加入35g细砂糖
步骤3.
用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺
步骤4.
用打蛋器打至流线型~
步骤5.
蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
步骤6.
打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
步骤7.
将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
步骤8.
分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~
步骤9.
把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~
步骤10.
放入中层170度大概18分钟样子~
步骤11.
在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
步骤12.
在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
步骤13.
卷好~放入冰箱半个小时左右~
步骤14.
切好~
步骤15.
做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~
