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宫保鸡丁
8.4分
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你是心的港湾
时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸡胸肉、清水、大葱葱白、料酒，步骤:1.鸡胸肉一块，也可以用鸡腿2个。 2.鸡胸肉切丁，加入适量盐，料酒和玉 3.准备好葱姜蒜，辣椒，要用葱白切成 4.去皮熟花生米。
10分钟以内
难
香辣
炒
步骤1.
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鸡胸肉一块，也可以用鸡腿2个。
步骤2.
鸡胸肉切丁，加入适量盐，料酒和玉米淀粉，抓匀，腌制20分钟。
步骤3.
准备好葱姜蒜，辣椒，要用葱白切成小段。
步骤4.
去皮熟花生米。
步骤5.
用五汤匙米醋，三汤匙绵白糖，半汤匙老抽，半汤匙玉米淀粉，一汤匙清水，兑成碗汁备用。汤匙大小如图。
步骤6.
先把腌制好的鸡丁过油炸一下，颜色变白，马上捞出备用。
步骤7.
锅内放油，按照先炒香葱姜蒜，再放入辣椒炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香的次序炒香佐料。
步骤8.
倒入过油的鸡丁，翻炒均匀。
步骤9.
倒入碗汁 炒到汤汁浓稠。
步骤10.
最后倒入花生米，翻炒均匀出锅。
步骤11.
成品。
窍门
仔细看步骤说明！
