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腊肉炒鲜笋
7.9分
76人做过
难
炒、腊
步骤1.
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没有扒皮的笋
步骤2.
扒去外皮
步骤3.
将笋切片
步骤4.
腊肉
步骤5.
腊肉切片，葱姜切碎备用
步骤6.
做一锅水，水开后放笋
步骤7.
5分钟后捞出放入凉水盆里过凉
步骤8.
锅中放油，倒入肉与葱姜边炒。
步骤9.
放入酱油
步骤10.
放入笋，翻炒加盐，味精出锅。
步骤11.
出锅
窍门
笋不要炒时间长了，要脆，一定要超水否则有些涩。
