共10图
潮汕戈饭
7.5分
118人做过
一般
步骤1.
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先焖好米饭备用
步骤2.
香菇切丁
步骤3.
瘦肉切小片
步骤4.
肉片切条，买的时候让人先切好也可以
步骤5.
鲜虾，去头去壳。洗干净备用
步骤6.
一大勺食用油，加热后倒入香菇丁，一定要淹没香菇。就是炸干水分，这样香菇的香味才会出来
步骤7.
香菇捞起，放瘦肉，翻炒几下再放肉片。炒至金黄捞起来。
步骤8.
最后炒虾仁，变金黄色以后，将瘦肉，肉片，香菇放进去一起翻炒。(可以放点豆豉，味道更香。家人不喜欢所以没放)炒至均匀够放盐，不要太淡。
步骤9.
最后将其打起来，铺平在白米饭上面。焖10分钟。十分钟够搅拌白米饭。搅拌均匀即可。
窍门
香菇一定要炸干水分，戈饭也可以放腊肠和鱿鱼干。
