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干煸豆角
6.1分
60人做过
一般
煸
步骤1.
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把龙豆用手掰成断儿，洗净。
步骤2.
锅内放油，烧热八成热下龙豆炸至表皮微缩，断生。
步骤3.
锅内留底油，下蒜蓉炒微黄，再下入麻椒，最后放干辣椒节。
步骤4.
再把龙豆倒入锅中，加入盐5克，味精3克，煸炒3分钟。
步骤5.
出锅摆盘即可。
窍门
龙豆一定要炸熟，蒜蓉要炒出蒜香味，干辣椒要炒出香辣味，不能炒糊。
