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可乐鸭腿
9.0分
91人做过
难
火烧、熬制
步骤1.
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鸭腿洗净，葱姜切好
步骤2.
切块
步骤3.
百事可乐一瓶下
步骤4.
烧水
步骤5.
水开后放鸭腿焯水
步骤6.
去掉血沫后捞出洗净，鸭子肥油比较多，一会儿煎的时候注意
步骤7.
热锅放油，少量，因为鸭子会出油
步骤8.
葱姜爆香
步骤9.
捞出葱姜下几块。带皮脂肪部分朝下煸出油，我个人会把煸出的油倒掉
步骤10.
鸭皮一面至金黄
步骤11.
加老抽生抽一瓶可乐
步骤12.
大火烧开后放盐
步骤13.
煮至过程中撇去浮沫
步骤14.
熬制酱汁粘稠完全包裹在鸭肉上后出锅
窍门
少放油，鸭皮朝下煎，觉得油多的话可以在煎制过程中把油倒掉
