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炖排骨
7.1分
93人做过
一般
炖
步骤1.
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排骨用清水泡2个小时，中途可换几次清水，泡出血水
步骤2.
冷水下锅煮大概20分钟，撇去浮沫，捞出控水
步骤3.
锅里放适量油，先炒一下葱段和姜片，出香味了下排骨
步骤4.
翻炒下排骨
步骤5.
放老抽上色，继续翻炒均匀
步骤6.
加水，没过排骨，可以多放一些，时间虽然长点，但是排骨真心很烂糊
步骤7.
开锅了之后放盐，十三香，酱油，少许糖，其实我觉得可以不放糖，是咸口的，放的话稍微有点甜，看个人口味吧 然后收汤，出锅，撒少许葱花装饰下吧
窍门
我做菜其实没什么技巧，我和老公都爱排骨，就做了，也是学了下，自己做完还不赖
