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星洲炒米粉
9.8分
105人做过
难
咖喱味
平底锅、筷子、剪刀
炒
步骤1.
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一众材料。鸡蛋液忘了照哈
步骤2.
猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟
步骤3.
红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝
步骤4.
烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干
步骤5.
米粉加盐、油捞匀备用
步骤6.
热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出
步骤7.
平底锅加热下油摊蛋皮
步骤8.
蛋皮切丝
步骤9.
热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。
步骤10.
肉丝回锅，加虾仁炒匀
步骤11.
准备下大喜大黄金咖喱
步骤12.
先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒溶大喜大黄金咖喱块
步骤13.
咖喱块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里作料和咖喱炒匀
步骤14.
倒入米粉，用剪刀剪断太长的粉，左右手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅食用。
步骤15.
成品
窍门
米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出
