共7图
腊味煲仔饭
7.0分
614人做过
舞之灵 1027
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:大米、腊肠、鸭蛋、油菜，步骤:1.大米洗净，按照1:1的比例加入水 2.开火，在大米中加入少许的色拉油和 3.将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上 4.将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉
10分钟以内
一般
咸鲜
2-3人份
煮、腊
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时
步骤2.
开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟
步骤3.
将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上鸭蛋，鸡蛋也可
步骤4.
将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，盖盖，依然小小火继续焖煮5到10分钟
步骤5.
焖煮时候可以另起锅烧水，兑点油将油菜放入烫至变色即可
步骤6.
米饭关火，将焯好的油菜也摆在米饭上拌匀就可以享用了
窍门
1、油菜焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些；
2、煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽；
3、开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦；
4、米饭也可以根据自己口味选择1:1到1.5的比例都好。
