共11图
雪里红自制
7.6分
103人做过
一般
密封罐
腌制
-
新鲜芥菜10斤
-
腌制盐适量
-
花椒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择上好的茎短叶多的芥菜，清洗干净进行晾晒
步骤2.
晒到水分流失，叶子蔫吧即可
步骤3.
晒好的芥菜
步骤4.
切成小段
步骤5.
用腌制盐腌制一下
步骤6.
用手再揉搓一下，这样就会很快渍出多余的水分
步骤7.
装入洗干净消毒过的密封罐
步骤8.
装一层芥菜撒一层盐和少许花椒粒，用手压实，就这样一层一层的装下去，直到装满瓶罐为止。
步骤9.
装好了，用密封盖盖好
步骤10.
装好后的成品，放入冰箱冷藏即可。一个月之后即可食用。
窍门
整个过程千万不要沾油，否则会坏
