共9图
土豆茭白胡萝卜
7.4分
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一般
干锅
步骤1.
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将土豆去皮，切片改刀切丝，在清水中过一下，沥水
步骤2.
在沥干水份的土豆中加少许白醋，拌匀，再用清水冲一遍，沥水备用
步骤3.
将茭白洗净，切片改刀切丝
步骤4.
在沸水中焯一下，沥水备用
步骤5.
坐锅，小火干锅，倒油将油预热
步骤6.
倒入已切好的胡萝卜丝，倒入土豆丝，中火翻炒几下，溜点水，加盖三分钟
步骤7.
倒入揭盖，倒入茭白，中火翻炒，加盖两分钟左右，揭盖翻炒一下，关火，撒味精，葱花，炒匀
步骤8.
装盘，上桌
窍门
胡萝卜不易与醋同食，所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
