共9图
炖肘子
7.3分
88人做过
一般
汤锅
炖
步骤1.
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看看原料吧
步骤2.
肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
步骤3.
把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
步骤4.
焯好水的肘子刮洗干净备用。
步骤5.
锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。
步骤6.
大火煮开改小火炖制。
步骤7.
炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。
步骤8.
炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。
