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鱼豆腐
6.8分
83人做过
一般
鱼香
平底锅
步骤1.
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葱，姜，蒜洗净。准备好做鱼香豆腐的所有材料。
步骤2.
豆腐切成大块，鸡蛋打散放入盐搅匀，葱切段，姜，蒜切片。
步骤3.
将豆腐蘸上蛋液，放入烧热油的平底锅中，煎至两面金黄。盛出备用。
步骤4.
另起锅，放入豆瓣酱炒匀，再放入葱，姜，蒜炒香。
步骤5.
将煎好的豆腐倒入锅中，再加入白糖，老抽，酱油，醋，盐，最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠时，放入味精炒匀。
步骤6.
盛入盘中，撒上葱花即可。
窍门
1.姜和大料一定要多放，才能做出鱼豆腐的滋味.2.豆腐一定要多炖一会才能更好的入味。
