共12图
水晶蒸饺
8.5分
115人做过
难
蒸
步骤1.
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烫水和面，要和的比包煮饺的面软一些。
步骤2.
和好面，放入密封容器两小时，醒面。期间揉一两次。
步骤3.
醒面期间准备好馅料，可根据个人口味增减。我用的角瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、海米。
步骤4.
角瓜擦丝，木耳泡发切好，胡萝卜、猪肉切丁，鸡蛋摊好绞碎，海米泡好，装盆。猪肉馅提前加入葱、姜末和海鲜酱油入味。
步骤5.
在馅料中加入适量盐、海鲜酱油、蚝油、香油、花椒面搅拌均匀。
步骤6.
面醒好后，很筋道，饺皮可以擀的薄一些，加入馅儿开包。
步骤7.
屉上刷油，把包好的蒸饺留缝摆好，开水上锅，十五分钟熟。
步骤8.
皮薄馅儿大，晶莹剔透。
步骤9.
再感受一下蒸饺的皮薄馅大，嘿嘿。
步骤10.
夹开馅儿，颜色依然绚丽。
步骤11.
大家一起来试试吧。
