共9图
姜爆牛肉
7.4分
81人做过
一般
爆
步骤1.
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准备好食材，洗净
步骤2.
姜切丝，加一小勺盐抓匀腌出苦水
步骤3.
牛肉切薄片，用一勺花生油、滴几滴醋、一小勺糖、少许的米酒，用手抓匀再放入一勺淀粉用手抓匀腌制一会
步骤4.
小葱切段，腌好的姜丝倒去苦水，再过几遍水，沥干
步骤5.
热锅冷油，下入姜丝，葱头爆香
步骤6.
下入牛肉翻炒翻炒，加入适量的盐，少许的水翻炒片刻
步骤7.
加入少许的味精，葱段，翻炒均匀即可
步骤8.
出锅装盘
窍门
热锅冷油可以防止肉粘锅
