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鲜虾云吞
6.4分
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一般
鲜
步骤1.
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虾洗净去线放案板拍松剁泥，肉剁成肉泥，混合一起，加入韭菜末体鲜，韭菜和虾是绝配，可以去除虾的海腥味，建议不要用葱，切的细小一些，不爱吃韭菜的孩子都是吃不出韭菜味的。
步骤2.
鸡蛋摊薄饼切丝
步骤3.
虾头虾壳不要扔掉，里面放几片姜和胡萝卜熬高汤滤出。
步骤4.
碗里放紫菜虾米，把云吞盛入碗中后加鸡蛋丝香菜大葱丝
步骤5.
是不是很想咬一口呢，汤里可放醋或酱油按个人口味。
窍门
我是浙江台州的，口味比较清淡，放胡椒粉的馅吃起来有点辣辣的，放蚝油的吃起来有蚝油的鲜味，个人喜欢胡椒蚝油都不放吃原汁原味的，建议不要加味精鸡精，做饺馅馄饨馅买的食材够鲜的话，再加这些完全是画蛇添足！
