共8图
炒田螺
7.0分
88人做过
一般
炒
步骤1.
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夹好的田螺，在水中放入一些许生油及盐，浸泡一小时
步骤2.
把紫苏叶洗干净，对半切开，备用
步骤3.
把需要的材料切好，备用
步骤4.
开锅，油开，倒入除了准备的配料
步骤5.
田螺入锅，大火翻炒3分钟，放入适量的耗油，白酒，白糖及水，盖上焖5分钟
步骤6.
放入紫苏叶，翻炒片刻
步骤7.
装盘即可
窍门
在水中放入油及盐，可以使田螺快速的把泥吐出来
炒田螺全程要大火翻炒，时间不宜过长
加入适量的白酒和姜，可去除异味
炒田螺全程要大火翻炒，时间不宜过长
加入适量的白酒和姜，可去除异味
