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风味芹菜白干
7.6分
88人做过
一般
五香
步骤1.
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芹菜去叶，洗净切段
步骤2.
焯一下，过凉水，控水待用
步骤3.
锅中放少许油，先将白干两面焦黄，凉了切成丝
步骤4.
葱和干椒切小段，其他配菜都切丝
步骤5.
锅中加油适量，五六成热放入葱姜，酱冬瓜丝和榨菜丝炒香
步骤6.
放青红椒炒焉
步骤7.
再放入芹菜和白干
步骤8.
加上蚝油，五香粉、盐和少许开水炒1分钟
步骤9.
最后加上味精，关火出锅
窍门
芹菜不去叶子也行，但必须用水焯一下
酱冬瓜也许不好买，可用酱黄瓜替代，炒时无需再放酱油，这样菜不黑还能酱味十足！
酱冬瓜也许不好买，可用酱黄瓜替代，炒时无需再放酱油，这样菜不黑还能酱味十足！
