共8图
豆瓣酱鱼头
7.1分
76人做过
一般
蒸锅
酱
步骤1.
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把鱼头洗好分成两半
步骤2.
把剖开的鱼头放料酒，盐，糖，生姜腌制15分钟
步骤3.
热锅起油，把蒜头切碎放入锅中爆香
步骤4.
待蒜沫爆到金黄后，放入1勺子豆瓣酱和蒜沫一起翻炒均匀
步骤5.
把爆香的蒜泥豆瓣酱均匀的涂抹在腌制好的鱼头上
步骤6.
把涂抹好酱汁的鱼头放入蒸锅，蒸15分钟，途中不要揭盖
步骤7.
10分钟后装盘，洒上葱花，这样一盘豆瓣酱鱼头就做好了
窍门
爆香酱汁时，不要再放任何的调料，因为豆瓣酱已经很咸鲜，鱼头前面也已经腌制过了。
