共15图
全麦吐司
9.4分
122人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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准备材料(因为有一个双黄蛋，所以是三个蛋黄)
步骤2.
酵母放入温水中，搅拌均匀
步骤3.
鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀
步骤4.
鸡蛋液倒入酵母水中，拌匀
步骤5.
缓缓倒入面粉中
步骤6.
和面十分钟
步骤7.
倒入橄榄油，继续揉面
步骤8.
揉到扩展阶段，用手撑开可行成薄膜，很容易破洞
步骤9.
包上保鲜膜，发酵一个小时左右，成原先面团的两倍大，用粘过面粉的手指在中间戳一个洞，面团不塌陷，第一次发酵完成
步骤10.
取出面团，排除中间气体，分成三个等量的面团，滚圆，包上保鲜膜，进行中间发酵环节，大约十五分钟
步骤11.
擀成长条，卷起
步骤12.
放入吐司模具
步骤13.
吐司模具放入烤箱，下面放一杯热水，进行最后一次发酵，发酵到九分满时盖上吐司模具盖子，下层，上下火，160度，40分钟
步骤14.
烤好后，倒扣模具，在烤网上晾一下就可以切开食用了
窍门
因为近期减肥，没有加糖，可以适量的加一点糖。根据自己家烤箱不同，时间温度也不同
