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萝卜大肉酸汤饺子
8.3分
487人做过
lin悠然
时间:10分钟以内，难度:难，配方:猪肉、生姜、大葱、小葱，步骤:1.主材料 2.萝卜刨丝。 3.入开水焯一下，水开后放进去，不用 4.挤掉水分。
10分钟以内
难
酸辣、酸
3-6人份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主材料
步骤2.
萝卜刨丝。
步骤3.
入开水焯一下，水开后放进去，不用煮开，翻几下就捞出。
步骤4.
挤掉水分。
步骤5.
剁碎。
步骤6.
猪肉绞碎，调入料酒、生抽、老抽，用热水把花椒泡一下，水晾凉后将花椒水打入肉馅中。
步骤7.
放入剁碎的生姜和大葱拌匀。
步骤8.
最后再分次拌入萝卜。
步骤9.
包的时候再放盐。
步骤10.
包好的饺子。
步骤11.
调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋，舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子。
窍门
在肉馅中打入了花椒水，所以饺子馅很好吃，不仅馅要好吃，皮也要好吃才行，我今天偷懒了，这个饺子皮是买来的，但是，我将每个皮都再稍微擀开了一点，这样的皮更薄。
