共7图
香卤猪蹄花
6.4分
91人做过
一般
卤
-
猪蹄
-
老卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好四只猪蹄（买的时候叫人剁好）。
步骤2.
猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。
步骤3.
锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。
步骤4.
准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。
步骤5.
焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。
步骤6.
煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。
窍门
1、用的卤水是卤过多次菜品的老卤，无需加任何调味品。
3、如用新的调味包制卤，需事先吊卤。
3、如用新的调味包制卤，需事先吊卤。
