共19图
果酱三明治蛋糕
9.7分
430人做过
10分钟以内
困难
刮刀
烤箱
1人份
酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀
步骤3.
加入无色无味的芥花油搅拌均匀
步骤4.
加入牛奶拌均匀
步骤5.
筛入低筋面粉
步骤6.
用蛋抽拌成可流动的面糊
步骤7.
蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡
步骤8.
取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
步骤9.
再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀
步骤10.
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀
步骤11.
拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡
步骤12.
放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右
步骤13.
烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离
步骤14.
蛋糕平分为3份
步骤15.
取其中一份，抹上果酱 ，我用的是自制的桑堪果酱
步骤16.
盖上另一片蛋糕
步骤17.
抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕
步骤18.
切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳
窍门
用无色无味的加拿大芥花油，芥花油不含胆固醇，饱合脂肪含量低，在烘焙中使用，可以使烘焙食品口感绵软，还能减少卡路里的摄入～
