共7图
回锅牛肉
6.8分
97人做过
一般
高压锅
爆炒、回锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将瘦牛肉洗净，放高压锅里，加入适量的水，花椒，桂皮，茴香，料酒和干辣椒，压半小时左右。捞起切片备用。
步骤2.
将辣椒切片，蒜苔切段备用。辣椒特意加了一个红辣椒，点缀
步骤3.
将锅烧热，倒入适量的油，将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒，然后装出备用
步骤4.
在锅中加入适量的油，将牛肉倒入翻炒
步骤5.
再将炒好的辣椒倒入锅中，加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀即可
步骤6.
装盘
窍门
牛肉可以一次多卤一些，放冰箱冷冻，随要随取。觉得自己卤费事，也可以买卤牛肉回来直接做，那样的话，就得少放盐。
