共5图
怎样做出嫩滑的蒸蛋
6.1分
70人做过
一般
滑
蒸
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柴鸡蛋3个
-
炒臊子少许
-
盐少许
-
酱油少许
-
色拉油少许
-
水适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
打3个鸡蛋，放入碗中，按1:2的比例加水搅匀。加少许色拉油和盐，继续搅匀。
步骤2.
把搅匀的鸡蛋表面的小泡去除，可用小勺子沿碗边将小泡挖起。也可以用很细的过滤网去除。然后放到水已烧开的锅里，隔水蒸10分钟。（记得一定要提前把水烧开哦）
步骤3.
10分钟后，揭开锅，加入提前准备好的臊子即可，也可根据自己的喜好添加少量酱油进行调味。
步骤4.
就这么简单，嫩滑的臊子蒸蛋就做好了。
窍门
鸡蛋和水的比例1:2
