共11图
韭黄豆芽炒肉丝
8.0分
115人做过
一般
炒
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌一会儿。
步骤3.
豆芽剪去根和芽。
步骤4.
韭黄洗净切段，切青红椒丝，蒜拍碎再切几下。
步骤5.
坐锅下油，小火煸香蒜碎。
步骤6.
开大火将肉丝滑至七分熟，盛出备用，油留在锅里。
步骤7.
下青红椒一起炒半分钟。
步骤8.
然后下入韭黄炒和豆芽一起翻炒几下，不要太久。
步骤9.
将滑过的肉倒入，所有食材一起翻炒，加入盐，味精，生抽调味，翻炒均匀。
步骤10.
装盘。
窍门
炒豆芽一定要快，稍微炒久一点点，就没有清脆的口感。
