共8图
大骨棒炖酸菜
7.2分
91人做过
一般
酸
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜棒骨洗净入锅
步骤2.
棒骨焯水后，撇去浮末
步骤3.
把焯水后的棒骨在次加入清水，放入葱段，八角，大料，葱姜煮开外加点五花肉，便于增加味道。棒骨煮制半小时
步骤4.
酸菜是买的切好的丝，反复洗几遍，在泡一会，攥成团挤干水分备用；
步骤5.
棒骨煮开后，再炖半小时，放入切好的几片五花肉，和备好的酸菜，加入适量的海米，烧开后继续小火炖煮
步骤6.
开锅后，加适量盐，小火继续煮炖，时间越长越好吃，吃之前，调好自己喜欢的韭花，腐乳和葱香菜末
步骤7.
炖好放入味精出锅，成品图
窍门
棒骨炖酸菜通常可以加很多辅料，如:海鲜类，最好是放入几片煮熟的五花肉，香而不腻，也可加入血肠，我们俗称的《杀猪菜》总之，东北酸菜是个宝，也是我们冬季的家常菜，想怎么吃就怎么吃！
