共7图
橄榄菜炒豆角
6.7分
86人做过
一般
炒
步骤1.
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长豆角用清水洗干净，放入洗米水泡30分钟
步骤2.
泡洗好的豆角摘头尾，放入烧开的水中过10秒钟马上捞起断生，炒时不用加水，影响口感。
步骤3.
捞起的豆角切小段
步骤4.
准备好剁椒、橄榄菜、和白糖
步骤5.
热油烧开，加入蒜片爆香加入豆角炒至7成熟，中间不加水。接着放入剁椒、白糖、蚝油炒入味，最后加入生抽和橄榄菜打上薄欠即可，因为橄榄菜和剁椒都有咸味，就不需要加盐都很入味了。
步骤6.
开吃了，全程大火翻炒哦
窍门
中途不要加水炒，会令豆角的口感变差，要大火翻炒至熟
